Пожилым людям нужно больше витаминов

Есть такая закономерность, которую замечают многие семьи: пожилой родственник ест регулярно, не голодает — и при этом слабеет, плохо спит, раздражается по пустякам. Всё это списывают на возраст. Иногда за этим стоит обычная нехватка витаминов — но не потому что человек мало ест, а потому что с возрастом организм усваивает их хуже.

Парадокс в том, что пожилой человек может есть вполне разнообразно — и всё равно получать критически мало нужных веществ. Разберёмся почему так происходит и что с этим делать.

Почему едят нормально, а витаминов всё равно не хватает

После 65 лет желудок вырабатывает меньше соляной кислоты. Звучит скучно, но последствия конкретные: именно кислота помогает расщеплять белки и высвобождать витамин В12, железо, кальций из еды. Человек съел творог — а кальций усвоился в лучшем случае наполовину.

Добавьте лекарства. Большинство пожилых принимают несколько препаратов постоянно. Метформин при диабете — известный «пожиратель» витамина В12 и фолиевой кислоты. Мочегонные уносят водорастворимые витамины. Это не значит, что лекарства нужно отменять — это значит, что питание нужно выстраивать с учётом того, что человек принимает.

Третье — солнце. Витамин D синтезируется в коже под ультрафиолетом. Пожилые люди меньше бывают на улице, кожа с возрастом синтезирует D хуже, почки медленнее переводят его в активную форму. Зима в Беларуси длится полгода — и всё это время большинство людей старше 70 живут с дефицитом D, просто не зная об этом.

Что чаще всего в дефиците — и чем это опасно

Не будем перечислять все витамины подряд — только те, нехватка которых реально меняет качество жизни пожилого человека.

Витамин D

Его дефицит — одна из причин, почему пожилые люди так часто ломают кости при незначительных падениях. Но кости — только часть истории. Низкий D связан с мышечной слабостью — когда человеку тяжело встать со стула — с подавленным настроением, с частыми простудами. Жирная рыба, яичный желток — хорошо, но только едой нормальный уровень D белорусской зимой не обеспечить. Дозу добавки подбирает врач по анализу.

Витамин В12

Дефицит В12 развивается годами и маскируется под другие проблемы. Онемение пальцев, шаткость при ходьбе, забывчивость, раздражительность — всё это могут быть признаки нехватки В12, а не просто «возраст». Именно поэтому при появлении симптомов снижения памяти врачи в первую очередь проверяют В12 — его дефицит даёт похожую картину, но поддаётся коррекции. Особенно внимательными стоит быть тем, кто принимает метформин.

Кальций

После 65 лет кальций из костей уходит быстрее, чем усваивается из еды — особенно у женщин. Важный момент, о котором часто забывают: кальций плохо усваивается без витамина D. Принимать кальций отдельно — малоэффективно.

Магний

Ночные судороги в икрах, бессонница, тревожность без явной причины — за всем этим нередко стоит дефицит магния. Он есть в гречке, орехах, тыквенных семечках, тёмном шоколаде. Последнее — неожиданная новость для тех, кто думал, что в пожилом возрасте вся еда должна быть диетической и пресной.

Витамин С

При анемии витамин С помогает лучше усваивать железо — об этом часто забывают. Хороший источник — не только апельсины, но и квашеная капуста: в ней витамина С сохраняется больше, чем в свежей, потому что нет термообработки.

Каротиноиды

Ликопин и альфа-каротин — вещества, которых у пожилых особенно не хватает. Они защищают клетки, снижают воспаление, поддерживают зрение. Искать просто: всё яркое на тарелке — томаты, морковь, тыква, болгарский перец, брокколи, шпинат. Чем ярче — тем лучше.

Что конкретно делать

Несколько шагов, которые реально работают — без перестройки всего питания сразу.

Раз в год сдавать кровь на витамин D и В12 как минимум. Это дешевле, чем лечить последствия дефицита. Жирная рыба хотя бы дважды в неделю — сельдь, скумбрия, лосось. Цветные овощи каждый день — не символически, а в ощутимом количестве. Если человек принимает метформин — обсудить с врачом добавку В12, не ждать симптомов.

Витамин D осенью и зимой нужен практически всем пожилым в наших широтах — но дозу подбирает врач, потому что его избыток тоже вреден. Передозировка кальция без D3 — это риск камней в почках. Самостоятельно назначать себе добавки не стоит.

Отдельный момент — когда пожилой плохо ест. В такой ситуации уговаривать есть больше обычно бесполезно. Лучше думать о том, чтобы каждый приём пищи был максимально насыщенным по составу — небольшая порция, но с белком, жирами и витаминами.

Читайте также

• Как должен питаться пожилой человек
• Когда пожилой отказывается есть — причины и что делать
• Бессонница у пожилых — причины и что делать
• Анемия у пожилых — признаки и лечение
• Запоры у пожилых — причины и как помочь
• Питание в пансионате «Гостеприимный»